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尚水米—健康無毒 |
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在水田溼地復育計畫的孕育下所生產的健康無毒的稻米，取名為「尚水米」。溪州御飯團訪談音寧阿姨時，她說「尚」是孺慕、崇尚的意思，雖然「尚水」以台語的發音來說，是代表最美麗的意思，但是我們想要傳達的是指「水」的重要性，「水」代表了一切，所有的生命，只要沒有水，就活不下去，所以有雙關的意思在裡面，並不是要去強調說是最漂亮，就像藝術品，各有不同的風格。
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尚水米經營推廣理念 |
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溪州尚水農產公司秉持著三個理念來推廣尚水米： |
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一、照顧農民穩定收入— |
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音寧阿姨說：「農民的收入長期以來普遍偏低，大概是一般人平均收入的七成或者是不到。」所以溪州尚水農產公司與農民們合作，引進德國生態補貼模式，彌補農民部份經濟損失，進行一分地兩萬元的契作模式；透過保價收購，讓農民在沒有收成量的壓力下，不施用農藥與化肥，打破產量迷思，復育水田生態。 |
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二、提供消費者健康農產 |
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音寧阿姨指出：「在台灣作為一個消費者，想吃到可以信賴的食物是一件不容易的事。」所以透過講座、田間研習、實地參訪等教育訓練，協助農民進行生態農業操作。經與農民協商討論出農民可接受、生態專家認可的無毒、友善的耕作，從最源頭的地方保障消費者的權益。
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三、保護環境生態復育 |
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音寧阿姨告訴我們：「長期以來，台灣的耕作方式是使用農藥跟化肥來增加農作物的產量，從天上飛的鳥、地上的青蛙、水裡游的魚蝦，都在為了追求產量的金錢思維裡，遭受到很大的傷害。」所以透過水田溼地復育計畫尋找生態與經濟平衡的水田溼地利用模式。 |
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文字資料:人物訪談-吳音寧 |
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