戀‧西港

（黑糖麻糬小記者/郭宇璇報導）

    位於西港慶安宮前，開店已逾20年的「台灣第一家鹽酥雞」，雖然只是一個看起來不甚起眼的小攤子，卻是西港美食中最具代表性的，他們的鹽酥雞現炸現吃，風味絕佳，老少咸宜。
    這個小攤子在傍晚開始營業，才剛剛備好料，小攤前就陸續湧滿了人潮。下班後、放學後趕著回家的人們，經過此地，聞到這令人著迷的香味，頓時都停下步伐，駐足於此。儘管是在寒風陣陣襲來的冬天，人們也都固執的把手插在口袋裡，就算要排上半小時的隊，也不埋怨。

    肉質Q軟不黏牙，番薯條外皮酥、內餡鬆軟，整體而言，就只能用「好吃」來形容。雖然這條路上有不少間鹽酥雞，但唯獨慶安宮前的這家，深深烙印在西港居民的腦海裡。
    老闆娘人很好，時常與客人閒聊，開玩笑，彷彿像認識很久的朋友般，毫無距離。有時老闆有事不在，老闆娘還得代替老闆將食材下鍋去炸，在忙得不可開交之際，老闆娘乾脆直接請客人算錢，看客人算多少就收多少，這大概也是對客人的一種信任吧。
    另外，這間鹽酥雞不得不提的特色是，雖然只有老闆和老闆娘兩個人，看起來似乎十分欠缺人手，卻還是應付得了那陸續來排隊的人潮，那是因為老闆娘的記性很好，只要和她說一聲，她便能在腦海裡將客人要的項目一一排列出來，好像腦子裡有一本筆記簿似的，絕對不會忘記；而老闆也總能配合著老闆娘，有條有理的讓平凡的食材搖身一變，成為溫暖的幸福滋味。
    還記得幾年前，父母總差遣十來歲的我，走路去買鹽酥雞回家，在排隊時，我總是看著手上事先寫好的清單，在心裡默默重複了好幾次，希望在點餐時能迅速且不出差錯。不過大概是興奮加上過於緊張，輪到我時，還是說錯了想要的餐點，急忙搖手說不是，並在那兒直傻笑，而老闆娘也會消遣我幾句，要我一星期來個三次，久了就不會說錯了。還記得，彼此臉上那真誠的微笑。
    雖然上了國中後，便鮮少自己一個人，拿著清單，口中嘟嘟噥噥的念著，一邊戰戰兢兢的算錢，一邊東張西望的排隊了，但那親切的幾句話，是我至今仍記憶猶新的。
    捧著熱騰騰的鹽酥雞，與朋友一起，走在回家的路上，倒也是一件很幸福的事。也許寒風依然刺骨，但彼此的心卻都因為這份美味，而溫暖了起來。