五光食色
我們辛苦推廣校內有機蔬菜的種植,除了強調安心、健康外,其實大家還絞盡腦汁地思考幾個問題,第一:如何將它們變身成一道道美味佳餚,吸引同學對蔬食的注意?第二:如何培養同學正確的營養觀,自此後開始不排斥吃蔬菜,降低營養午餐廚餘的浪費呢?左思右想不知如何下手時,幸好,我們隊員樸皙妹妹的媽媽伸出援手,她可是擁有廚師乙級證照的烹飪高手,在她的協助下,我們安排一場蔬食大餐的體驗活動,趁著校內舉辦親師座談會的時間,邀請三年級學長姐以及家長們共襄盛舉,以下是令人食指大動的畫面:
一、蔬食大餐介紹:
1.鮮蔬什錦炒麵 |
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內含營養時蔬:
自種有機油菜、紅蘿蔔
熱量約計:100g/
220卡路里 |
2.鮮蔬濃湯 |
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內含營養時蔬:
南瓜
熱量約計:100g/ 70卡路里 |
3.蠔油鮮蔬 |
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內含營養時蔬:
自種有機油菜
熱量約計:100g/ 50卡路里 |
4.芥蘭牛肉 |
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內含營養時蔬:
自種有機芥蘭菜
熱量約計:100g/ 95卡路里 |
5.鮮蔬沙拉 |
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內含營養時蔬:
自種有機油菜、玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯
熱量約計:100g/ 39卡路里 |
1.摘取自種有機蔬菜 |
2.備料洗淨 |
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3.食材料理 |
4.公佈菜單 |
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5.美食待客 |
6.食指全開 |
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7.美食下場 |
8.同學評比 |
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9.評比結果 |
10.老師講評 |
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◎文字、照片資料:來自食安High客拍攝與編輯。 |