食情調查
根據我們High客每日在校園的觀察，目前國中學生只要營養午餐出現有『綠色蔬菜』，通常都會『視而不見』，以下是我們實際採訪的校園現場:

1.每日營養午餐:標準四菜一湯一飯	2.通常同學碗中『不見青菜』
3.送到川堂的廚餘以『青菜』所剩最多	4.廚工阿姨覺得浪費太可惜，會特地打包帶回家
◎照片來源:食安High客採訪編輯

令我們好奇的是為什麼現今的國中生『不愛吃青菜』，也因此High客特別製作問卷，展開校園調查，分別調查一到三年級的班級，男生92人，女生83人，共175人，以下是我們問卷統計後的驚人發現:
1.同學多數認為自己每餐必吃青菜，但是也有多數人是看當日菜色而定

2.同學在每日吃三份蔬菜的標準上，其實『有達到』與『沒達到』比例相差不大

3.調查結果與我們實際在校園的觀察不符合，同學認為會優先夾『綠色的蔬菜』人數最多

4.開放問答題:請寫出您平常會吃的三種蔬菜名稱:(含葉菜類、菇類、瓜類、根莖類、豆莢類等)經過本組統計，國中生最愛吃的三種蔬菜:
第一名:高麗菜
第二名花椰菜
第三名:菠菜、大陸妹、金針菇等

5.大多數國中生對自己喜歡吃的青菜，理由是『吃起來有甜味』比例占最高

6.開放問答題:請寫出您最討厭的三種蔬菜名稱: (含葉菜類、菇類、瓜類、根莖類、豆莢類等)經過本組統計，國中生最討厭的三種蔬菜:
第一名:南瓜
第二名:紅蘿蔔
第三名:苦瓜、茄子、芥菜

7.國中生對於有『特殊氣味』的青菜，就討厭去吃它

8.多數國中生能接受將不喜歡的蔬菜，以『改變煮法』、『加在喜歡食物中烹調』，就能提高對討厭的青菜接受度

High客結論:
1.多數國中生自認每天會吃綠色蔬菜至少三份以上，其實未必每日達到此種標準，有多數人是看『菜色而定』。
2.多數國中生自己認為會優先夾「綠色的蔬菜」，但觀念想法與實際行動並不一致。
3.多數國中生喜歡吃的蔬菜，其實是農藥噴灑最多的蔬菜，因為蔬菜有甜味好吃，蟲蟲也愛吃。
4.多數國中生討厭吃的蔬菜，多屬於『味道特殊』的蔬菜，較難以接受。
5.能讓多數國中生喜歡吃討厭的蔬菜，建議學校要『改變煮法』或以『加入喜歡的食物』，例如:海鮮、肉類等一起烹調，如此才能提升國中生食用的意願。
◎文字資料:出自食安High客採訪編輯