一、研究動機

　　社會課本上介紹台灣各地區的農特產品時，老師提到我們社頭鄉有農業三寶，除了大家知道的襪子和芭樂之外，當然社頭的好米也在其中的一項喔!老師也曾經在課堂上介紹美味的米食，引發全班熱烈的討論，大家一邊分享經驗，一邊猛吞口水，美味的米食說都說不盡，有米粉、米苔目、蘿蔔糕、壽司、湯圓、紅龜粿、麻糬、粽子、油飯、年糕等美食，這些美味米食的幕後功臣就是我們每天吃的米了。

　　米跟我們的關係非常密切，可以從一些耳熟能詳的諺語看出來，例如:一分耕耘，一分收穫，吃米不知米價，一樣米養百樣人，食鹽多過你食米，偷雞不著蝕把米，巧婦難為無米之炊等等。不過我們並不太清楚稻米的生產過程，對於農夫的辛苦更是無法感同身受，有時我們會浪費食物，覺得不想吃或是不好吃，就輕易的把它丟掉倒掉，一點也沒想過那些稻米是農夫們辛辛苦苦種出來的!

　　記得一年級時，老師帶我們認識校園、觀察動植物，那天，從校園旁邊的稻田傳來一陣陣的吵雜聲，我們好奇的跑過去看，原來是收割機在田裡運作，機器後方有一大群鳥類爭著覓食，看起來非常的熱鬧!不過，收割機發出的噪音非常的大，讓我們只想待在原地遠遠的看著!那時候很想叫農夫們不要再收割了，但是農夫們如果不收割，我們就無法吃到香噴噴的米飯了。

　　就在五年級上學期接近尾聲時，社頭鄉農會想到我們學校推動「食農教育紮根推廣計畫」，讓小朋友學習農業生產與飲食健康、糧食安全等生活化議題，課程裡面最精彩的就是稻米種植，難得有這麼寶貴的機會可以體驗種稻的過程，老師們很高興的配合起來，促成了這一次「課本學不到」的種稻初體驗。

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 二、課程規劃

　　這次的課程和師資大部分由農會規劃和安排，有課堂上知性的學習，需要認真聽、認真做筆記，也有米食料理、彩繪編織等DIY活動，還有參觀農會、訪問農民的深入探索，而最最精彩的就是種稻實作體驗了，從插秧到收割，長達4個月之久，讓參與其中的每一個人都獲益良多!

日期	時數	課程內容	講師
103.06.09	2	食農教育宣導	改良場專家 黃穎捷
103.06.16	2	認識水稻與水稻栽種過程	改良場專家 鄭佳綺
103.06.26	2	水稻生長三要素	改良場專家 郭雅紋
	2	壽司料理教學與製作	陳朝強
103.06.27	2	良質米的行銷策略與手法	中區分署專家 邱雅怡
	2	認識米食及米苔目製作	蕭淑鈴
	2	彩繪斗笠	黃佳慧
	2	健康蔬果飲食	改良場專家 陳葦綾
103.07.28	2	祭天儀式與插秧體驗	農事專家
103.09.18	2	有趣的水田生態世界	賴仲由
103.09.25	2	動手編織稻草文物	蕭彩票
103.10.02	2	參觀嫁接王百香果園	劉清尊
103.10.09	2	鳥語協奏曲及田間拍照	賴仲由
103.10.30	2	鳥語協奏曲及田間拍照	詹隆裕
	2	費洛蒙好好玩	于逸知
103.11.06	2	農產品驗證標章及汽水實作	蕭淑玲
103.11.20	2	謝天儀式與稻米收割體驗	農事專家
104.01.26	2	參觀社頭農會稻穀加工流程	劉昌立
104.01.29	2	訪問農民	劉米讚