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煙燻鴨胸義大利麵
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材料： 煙燻鴨胸 1個 大蒜 2瓣 蘑菇 200g 馬鬱蘭 5g 毛豆 適量 義大利麵 2人份 橄欖油 適量 無鹽奶油 30g 鹽 適量 胡椒 適量 帕馬森起司 適量 |
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製作步驟
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作法：
- 毛豆川燙脫皮備用
- 大蒜,蘑菇切片,馬鬱蘭取葉子部分
- 熱鍋加適量橄欖油炒香蒜片後,加蘑菇片,馬鬱蘭拌炒
- 加入煮好的義大利麵,少許煮麵水以及無鹽奶油,待奶油融化,湯汁略為收乾後,加入毛豆並調味即可熄火
- 將麵盛盤,刨上適量帕馬森起司,放上切片鴨胸,再撒些馬鬱蘭與胡椒就完成了!
資料來源:註一