什麼樣的企業為人們帶來甘甜，沒有苦澀；一百多年來，虎尾糖廠就是一個為人們帶來甘甜的幸福工廠，百年前聳立的大煙囪依然屹立在虎尾鎮，成為鄉鎮最重要的地標。只是隨著時光流逝，台灣農業人力成本高，甘蔗製糖業越來越沒有競爭力，台糖公司是國家經營的公司，擁有全國最多的甘蔗農地，只能關掉一間間糖廠，把廢耕的甘蔗田開發為其他用途。

　    維多利亞雙語中小學在2000年創辦時，也是向台糖虎尾糖廠承租校地，甘蔗田變成寬廣校園與巍峨的校舍，「飲水思源」我們要回首「虎尾糖廠」帶來的「百年甘甜」，透過專題研究探討「百年糖業如何創新佈局」，「百年糖廠如何活化再造」，我們擔心虎尾糖廠會隨著甘蔗田消逝，希望留住老祖宗傳承的百年甘甜。

        訪問台糖老員工時，許多虎尾糖廠的老員工都胸有成竹地說，虎尾附近的發展隨著虎尾糖廠而起步，「沒有虎尾糖廠，就沒有虎尾鎮」。

　    台灣製糖人力成本偏高，無法與進口糖競爭，許多製糖廠都吹起了熄燈號，機器不再運轉，五分車也不再行駛，但那兒時的記憶卻深深烙印在許多年長者的心中─追趕緩緩行駛過來滿載甘蔗的火車、啃著剛剛拔起的新鮮甘蔗，對他們而言是非常深刻的回憶，卻伴隨著童年時光逝去。