環保轉個彎

一、農園介紹

1-1.在陽明山上

台北市開闢了許多市民農園，其中與我們關係最密切的就屬在陽明山上的至善明哲園了。從學校出發，一路上經過故宮博物院、外雙溪，接著轉個彎就完全呈現不同的景緻，清新的空氣，滿山的花草樹木，好像世外桃源。
下了車，大家準備著裝，布鞋換成雨鞋，穿上輕便雨衣，接著迎接我們的除了農園的主人-郭登源先生之外，還有另一個好消息，原來今天11月11日是「全國有機農業日」，屬於有機農業的大日子，選擇這一天來參訪，格外有意義，山上雖然寒風小雨，但心裡是大晴天。

至善明哲園地址：
臺北市士林區至善路三段 370 巷 76 號（臺北市士林區第六市民農園）
負責人：
郭登源先生


雖然下著雨，郭先生還是親自迎接我們	農場內的傳統建築，門板上的「堯天、舜日」，代表著「敬天、謝地」

1-2.水梯田的特色

農園內種植了許多種類的農作物，都是沿著山坡地種植，所以必須開闢成梯田，一階一階的農地除了種植作物外，還可以涵養水源，對於山坡地的水土保持有重要的意義。當我們看到的時候，不得不佩服郭先生的精神，為了實現自己有機種植的理想，將山坡地逐漸開墾為水梯田，能到這裡來，不但長了見識，還是我們的福氣。


穿上雨鞋，我們沿著田埂走，上上下下，像是在爬樓梯，在鄉野中，這種感覺更有趣，也更深刻	山坡上的水梯田，真是這個有機農園的一大特色

二、自然農法

2-1.除草－使用天然農具

無論是割稻或除草，有機農業都希望使用天然的方式與器具，甚至將雜草去除後，再進行利用，讓土壤更肥沃。我們跟著郭先生下田拿鐮刀除草、割稻，打赤腳稻田中用鋤頭翻土，踩著自製的板子在田中行走，將多餘的雜草壓入稻田，這一切都使用最天然的農具取代機器，更符合有機農作的精神，避免污染。


用鐮刀割稻、除草	大家都有下田體驗	用鋤頭翻土	將雜草踩進梯田中的水稻田裡

2-2.施肥－2-2-1.肥料作法

利用稻草和木材所燒出來的灰燼，其中含鉀和矽的元素，是植物所需的成分，再伴隨完全腐熟的堆肥（48小時，60℃以上、75℃以下微生物作用，避免蟲卵及植物的種子再度污染環境及碳化失去營養），加入有機的土壤中攪拌，成為我們種植植物的土壤和肥料，可以讓植物生長得更好。我們也在現場使用這樣的方式，種植蔬菜，每個人將蔬菜放進小盆栽中，施予土壤肥料，希望我們的蔬菜可以長得又快又好。


親自動手體驗如何攪拌有機土和肥料	大家排隊領取有機土壤，準備種植蔬菜	將土壤裝進小花盆中

將蔬菜幼苗小心翼翼的裝進花盆中	爸媽一起來，全體總動員	大家拿著辛苦種的成品，好開心

2-2.施肥－2-2-2.再生稻與稻草再利用(與其他生物共存)

割稻的時候，我們總會有稻穀遺漏，掉落到地上、田裡，這些被遺忘的稻穀，可以生長出新苗，讓鳥類可以撿拾，就這樣，我們和大地共存，和其他的生物共生，這些稻穀並沒有浪費，反而在自然界中生生不息的循環著。
我們將稻米用脫粒機脫完稻穀之後，就剩下稻草；稻子的一生，不只是提供我們米食，我們還可以將稻草再次收集利用。將稻草收集後綑綁，再將稻草拿去曬。曝曬過後的稻草，經過郭先生講解巧妙的捆綁方式，我們每人人都去體驗，希望稻草可以再次被利用，完成一生的使命。


郭先生示範如何綑綁稻草、如何展開曝曬	試著綁看看，希望可以和郭先生一樣棒	這就是大家的成品

2-3.搬運－2-3-1.傳統農具

郭先生在這裡種植了那麼多農作物，也將山坡地開墾成梯田的樣子，那麼，他是怎麼把那麼重的東西搬上搬下的呢？原來他利用了當地的材料，製作符合人體工學的搬運工具，利用2支Y字型的樹枝，中間加1根橫木支撐，綁起來後，就做好了一個簡易的搬運工具，簡單又實用。郭先生現場為我們示範了如何搬運、該採取什麼姿勢較安全、較省力，還讓我們每個人都去體驗一次，真是有去。不得不佩服郭先生的精神。用這個方式，不但可以搬運農作物，也可以搬運用來鋪路及製作階梯的大石頭。


郭先生為我們示範如何搬運及上下階梯，還有安全注意事項	大手牽小手，郭先生拿大的，我們小孩子拿小的	好重的感覺	大家排隊輪流體驗

2-3.搬運－2-3-2.石頭鋪路(無水泥)

為了落實有機農作，郭先生在整理農園時，盡量不使用水泥這種快速的方式來整地、鋪階梯，反而親自搬運大石塊(鞍山岩)上山，再將大石塊分成符合需要的數個小石塊，一步一步的鋪設農園裡的階梯，讓搬運更方便，涵養山林的土地，更符合有機的精神，取自於自然，用之於自然。

2-4.種植

既然都已經赤腳下田了，當然要體驗一下農夫插秧的辛苦。在郭先生的示範及帶領之下，我們將秧苗仔細的插到田裡去，注意間隔距離，注意插秧的深度，希望這些稻米可以快快長大。除此之外，利用有機土壤來種植蔬菜也很重要。經過這些活動，我們也終於體驗到，無論是種植蔬菜或稻米，都要付出很多心力，給農夫最大的掌聲，謝謝他們辛苦的付出。


將秧苗插入水田中	當農夫，辛苦，但很開心

三、完美的句點

來到這裡，當然要體驗有機大餐囉。我們大家一起洗菜，然後再請郭媽媽以及隨行的家長下廚，替我們料理美味的有機大餐。特別的是，爐火不是用天然瓦斯，使用木柴起火燒飯，清潔劑也是用天然的橘子皮製成的，今天的午餐很有機，也很環保。


大家忙著洗菜	辛苦的媽媽為我們料理食物	豐盛的佳餚上桌囉


郭媽媽帶著我們親手製作芋圓	綠豆加芋圓，在寒冷的天氣格外美味

既然吃進肚子裡的食物是有機農作物，那麼我們要怎麼知道如何購買有機蔬菜呢？為了讓我們對有機認證有更進一步的了解，我們決定前往臺北市政府，參訪和有機農作相關的單位－產業發展局，到裡面去找答案囉。


至善明哲園學習單