台灣農業重鎮
溪州鄉位於彰化縣南端，是一個農業鄉，多數居民務農維生。有水才會有生命，因此，本鄉農業生產與水息息相關。而溪州的農業用水十分依賴台灣第一條官設水圳──「莿仔埤圳」。
溪州鄉名之由來是因為原本位處濁水溪支流之間的沙埔地。不過沙礫地土質貧脊，並不適合耕作。直到後來莿仔埤圳開鑿，才得以開始聚集人口。因為圳
水充滿泥沙，農人通常運用濁水來補充農田的養分，讓原本只能種植旱作的沙礫地慢慢的沉積成一畝一畝良田。因此，莿仔埤圳不僅孕育著本鄉農作的生命更是農民的生計的泉源，甚至可以說有莿仔埤圳才有溪州鄉。
本鄉受濁水溪滋潤的農作可以說是菜香米甜。當地農人都會說濁水溪溪水富含微量元素，所生產的稻米比起清水灌溉者更是香Q，所以「濁水米」聞名全台。除了稻米之外，台灣每20顆芭樂就有一顆是來自溪州，本鄉是彰化芭樂比賽的常勝軍；而大們家中的盆栽樹木，每10棵就有4棵來自彰化，溪州也是台灣苗木的最大產地。
我們的家鄉~溪州，因為莿仔埤圳綿綿流過，才慢慢的聚居起人口。不僅孕育一代又一代的溪州人，也為台灣生產了優良的農產、提供豐美的食物。
資料引用自 http://bowtoland.blogspot.tw/2011/10/blog-post_435.html
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莿仔埤圳
莿仔埤圳起造年代在日據時期，屬人工挖掘，是台灣第一條官設水圳，也是彰化縣第二大的灌溉系統。從溪州鄉取濁水溪水灌溉整個彰化西南地區，經溪州鄉、埤頭鄉、二林鎮、芳苑鄉等，全長約23公里，源自溪州鄉至芳苑鄉出海。流域面積近9000公頃。
沿著莿仔埤圳的溪下路為鄉內重要的東西向道路，沿線種植羊蹄甲。溪州鄉的聚落也沿著水圳產生，為典型的伴水而居的平原聚落型態，更是本鄉產業發展的重要水利系統。
在清朝時期就已經有先人在這裡開墾了。當年的拓荒者不僅要與水搏鬥、還要為生計操煩。直到1901年，莿仔埤圳開鑿、1911年濁水溪堤防興建，鄉民中可以引濁水溪充滿泥沙的河水灌溉。因為圳水的充滿泥沙，農人通常運用濁水來補充農田的養分、地利、增肥，還會在農閒時特別讓自己的田地積滿圳水，沉積泥土，這讓原本只能種植旱作的沙礫地慢慢的沉積成一畝一畝良田。
但近年來中科四期二林園區及芳苑國光石化的開發案，計畫引農業灌溉水作為工業用水，造成地方居民強烈反彈，水資源的分配引起各界關注。
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農村詩人的故鄉
告訴大家一件很光榮的事喔！台灣著名的農村詩人吳晟先生是道道地地的溪州人，他住在溪州鄉圳寮村，我們學校有很多老師和同學都到過吳晟先生的家裡，他們家有一棟坐落於樹林中的書屋，裏頭滿滿是吳晟先生的著作和喜愛的書籍，他有許多歌頌溪州農村和農民的作品，裏頭所描述的農村景象和農民形象也有助於大家認識溪州鄉。
<泥土>
日日，從日出到日落
和泥土親密為伴的母親，這樣講－
水溝仔是我的洗澡間
香蕉園是我的便所
竹蔭下，是我午睡的眠床
沒有週末，沒有假日的母親
用一生的汗水，辛辛勤勤
灌溉泥土中的夢
在我家這片田地上
一季一季，種植了又種植
日日，從日出到日落
不了解疲倦的母親，這樣講－
清爽的風，是最好的電扇
稻田，是最好看的風景
水聲和鳥聲，是最好聽的歌
不在意遠方城市的文明
怎樣嘲笑，母親
在我家這片田地上
用一生的汗水，灌溉她的夢 |
☉賞析
這首詩主要是表達辛苦的母親，日日夜夜辛勤的工作，內容清楚地描述親情的可貴及農民的辛勤，和無怨無悔的奉獻，也讓讀者深刻體會到農村生活。溪洲鄉的土地，有著大家的汗水，大家努力的工作，就是為了讓自己有更好的生活。農田跟溪州是息息相關的，人與土地有著很親密的關係，農民用努力讓農田肥沃，這告訴我們一個道理，農民很辛苦，但卻喜樂天知命。
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農村文化季
溪州鄉這幾年極力發展自己的農業優勢，除了推廣無毒農業之外，鄉公所也積極規劃文化季活動，希望能夠透過鄉民的創意參與，提升對自己鄉土的認同感，此外，也積極引進各種藝術團體，希望鄉民能夠和都市居民一樣有機會體驗各種不同的藝術文化。現在，一年一度的全鄉藝術踩街活動已經成為溪州鄉的代表作，我們學校每年都會有同學參加這場藝術嘉年華盛會，非常有趣喔。
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