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商店名稱:新多食品(家宏,2012-11-20)

糕點、各式食品,從本地零食、進口零食,到各種調味用品、調味醬等,應有盡有。

販售各種糕餅,還有販售獨特風味的「繼光餅」(只有早上才販賣!)

另一種特殊少見的商品是「(食散)子」,據說是以前外省人家的零食,可以單吃或配湯食用。

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店家是四代傳承,一直都販售各種糕餅食品為業,前後將近一百二十年,早在南門市場建立初期,這家店就在這裡設立了。

商品的特色是跟著潮流走,屬於食品零售商店,有些是進口食品,或是大眾喜歡的食品,隨著時代的不同,以前賣的東西跟現在賣的東西改變了很多很多,從這家店的商品可以觀察得出來大眾喜歡的口味和食品類別。

早上販賣的繼光餅,是福建省的傳統小吃,採用烘烤製成,原料是麵粉、鹽巴與芝麻,因為略帶點鹹味,在這裡又稱作「鹹光餅」。

據傳明傳大將戚繼光在率領赴閩南掃蕩倭寇時,就是採用這種經過烘烤的麵餅作為行軍時使用的乾糧,因此稱作「繼光餅」。

繼光餅又有人稱作「馬祖漢堡」,因為馬祖當地人招待外地人,可作為早餐,夾著蔥花蛋的繼光餅搭配咖啡是一大美味!

繼光餅也會用在祭祀上,如新莊一帶官將首及八家將和大仙尪仔出巡時,繼光餅就是其所必備的重要配件之一,認為掛在官將首身上的叉刀或尖槍上的鹹光餅具有驅邪的特殊功能,認為拜拜後的繼光餅有保祐子民的效果。

多為家庭主婦,採購家中需要的食材佐料、採購食物。

新多食品老闆娘說話很風趣,本來這次採訪要找金龍食品的,結果竟然被拒絕了,只能說金龍食品的老闆娘真是太害羞了,反倒是新多食品老闆娘很可愛地回答了「歷~史~呀?」,令我們印象深刻,也添加了不少採訪和做記錄時的樂趣。
▲各種研磨的粉 ▲各種料理餐點的佐料
▲糕點之一-綠豆丸
▲特色商品-繼光餅,又稱「鹹光餅」
 

參考資料:

馬祖「繼光餅的由來」

【美食典故】繼光餅的由來

繼光餅的由來 - Yahoo!奇摩知識+

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