香甜地瓜

線西是個海邊的小村莊，海風強勁，泥土中含沙量很高，因此種植地瓜是鄉公所推展的重點農作物之一。
地瓜是一種喜歡砂質土壤的植物，線西種植的地瓜品質相當不錯，以黃金18號品種的地瓜較為出名。農會還為推廣地瓜產業，研發出很多地瓜相關的特產呢！如地瓜麵線、地瓜麵、黃金燒等，線西的地瓜個頭雖然不是很大，但甜度卻相當不錯喔，鄉內地瓜品種主要有黃肉與紅肉二種，有機會歡迎你們一起來線西爌窯，品嚐地瓜的美味。