專題研究計畫網站的計畫總覽

◎ 我們參加的競賽類別是：

類別四：地方特產特色

◎ 我們的「地方社區」是：

　　埔鹽鄉素有「蔬菜的故鄉」及「糯米的原鄉」等美譽。農產品以稻米、花椰菜、

韭菜、豌豆及蔥為大宗，金峰葡萄及紅龍果在市場上也漸漸受到消費者的喜愛，養豬

及養雞業更是繁榮農村經濟的動力之ㄧ。近年來蛋賤傷農，生產愈多就賠愈多，似乎

成了蛋農的宿命。但位於本校學區內的桂園自然生態農場，在負責人 蔡桂輝 先生透

過品質升級及創意行銷策略下， 11 年來不斷地努力研發改良，終於打破國人對雞蛋

顏色之刻板印象，生產出獨步全國的彩色雞蛋，不僅成功改造家族雞場，更走出台灣

農業的新里程。

◎ 我們的專題研究計劃概要：

　　本研究主題為「台灣奇雞 - 桂園彩蛋出頭天」。桂園自然生態農場，簡稱「桂園

農場」，地處彰化縣埔鹽鄉南新村，為中華民國養雞協會及埔鹽鄉農會輔導下的蛋雞

專業養殖場，佔地四分半。桂園農場，從民國 69 年開始從事蛋雞養殖，主要產品為

雞蛋，從飼養 1200 隻雞創業，到 101 年 2 月止，場內共飼養 2 萬隻蛋雞，有 100 種

雞種，日產 17000 顆雞蛋，彩色雞蛋共有 60 多種顏色的傲人成績。對於蛋農的未來

發展，誠如蔡先生所言：「危機才有轉機，轉機才能變成戰鬥機。」本研究除了讓

更多的人藉由瀏覽網頁了解彩色雞蛋名聞遐邇、遠近馳名成功背後的故事外，進一步

展現台灣農村的新生命力，讓埔鹽之光的桂園農場、台灣之光的彩色雞蛋，成為我們

共同探討與學習的典範。

◎ 我們的網際網路環境：

　　本校目前有 1 間電腦教室，共有 35 台個人電腦，此外每個班級及專科教室都各

自有 1 台電腦，連同伺服器及行政電腦，全校共有 75 台個人電腦，形成一區域網路

，透過縣網中心而連上台灣學術網路。在學校，我們每天中午在電腦教室相聚，一邊

討論製作方向互相分享，一邊接受老師的即時指導加速上手，如同一家人，一起將資

料統整和上傳，完成每天的進度規劃。

◎ 我們所遭遇和克服的難題：

（ 1 ）雖然家中有電腦，因為家長擔心電腦配備老舊，怕試用版軟體影響運作，因而

　　　不贊同下載應用軟體，所以我們只能利用學校的午休時間使用電腦及相關設備

　　　，進行資料蒐集與網頁製作。

（ 2 ）由於沒有接觸網頁設計製作的經驗，所以在操作上無法像打電玩那樣的得心應

　　　手，更因為不知網頁前置作業需要如此繁瑣，不過幸好我們能將以往所學的影

　　　像處理技術與此次的網頁製作結合，再加上指導老師很有耐心的反覆教導，才

　　　讓我們漸入佳境，完成每個人分配的單元網頁。

（ 3 ）訪談前雖然我們已開會決定訪談大綱，但在實際訪談時，大家你推我擠，緊張

　　　的說不出話來，都不敢主動提問，還好老師不斷鼓勵我們，加上蔡老闆也親切

　　　地請我們問問題，大家才突破心防勇於提問，讓整個訪問圓滿落幕。

（ 4 ）在進行餵雞體驗及撿蛋活動的時候，由於大家都怕踩到雞屎，遲遲不敢踏入集

　　　蛋箱撿蛋，又怕雞嘴啄傷雙手，所以不敢餵雞，最後在蔡老闆及老師的親身下

　　　場餵雞後，我們才慢慢和雞群打成一片，與雞共舞、人雞同樂。

◎ 心得感言：

（ 1 ）感謝本校傑出校友蔡桂輝的鼎力相助，讓我們得以順利完成整個採訪及研

　　　究。同時讓我們獲得許多關於雞種及雞蛋的相關常識，並且釐清我們平時一些

　　　觀點上的偏差，進而學到正確的知識。

（ 2 ） 在進行本次研究時，一開始我們默契不足，意見相左，在時間的磨合之下，讓

　　　我們深深體會到合作的重要及團結力量大的真諦。

（ 3 ）在製作蛋殼彩繪藝術作品時，我們各自發揮創意巧思，讓每顆蛋殼展現出新的

　　　活力及新面貌，也讓我們學習到資源再生、廢物利用的鮮體驗。另外在護蛋體

　　　驗過程中，更讓我們感受到父母養育的辛勞，也深深體會到母愛的光輝與偉大

　　　。

台灣奇雞 ~ 桂園彩蛋出頭天 / 彰化縣埔鹽鄉新水國民小學