農特產品… 酒類製品蛋類製品

白馬的家從西元2002年成立酒莊開始釀酒,以生產養生、天然、不加香料之再製酒為主。
一開始來這裡會發覺生產設備並不大,經老闆解釋後才了解,酒莊的經營受到政府法令限制得限量生產,一年最多不能釀超過6000公升(只能生產一萬瓶酒以內)。所以這裡就開發大酒廠所沒有釀造的種類,材料都使用彰化在地農作物,例如:和彰化花壇(茉莉花的產地)的廠商合作製出茉莉花甜酒。

這裡所生產的再製酒的種類如下:「飲酒過量,有害健康」「未成年請勿飲酒」
PS:把釀造酒或蒸餾酒當做基酒,再加入其他材料做出另一種風味的酒,就是「再製酒」

茉莉花甜酒
成份:茉莉花、基酒
酒精濃度:16度
口感微甜、有茉莉花清香、很受女性朋友歡迎
大蒜酒
成份:大蒜、基酒
酒精濃度:22度
入口沒有蒜辣味,但保留了大蒜的營養精華
葡萄酒(波特酒)
成份:葡萄、基酒
酒精濃度:13度
口感微甜、有葡萄果香
 
葡萄酒(珍珠獵人)
成份:葡萄
酒精濃度:11度
口感微甜、有葡萄果香
五榖酒
成份:蕎麥、小米、糯米、玉米、高梁
酒精濃度:56度
酒氣較強又香,完全純釀,不加水和香料去稀釋調過,適合喜歡喝養身酒的人
黑豆酒
成份:炒熟的黑豆、基酒
提供DIY體驗用,口感老少皆宜,酒精濃度可自行決定
桑椹酒
成份:桑椹、基酒
酒精濃度:16度
口感微甜,適合調成雞尾酒,一瓶酒加上一包冰塊,就是好喝的調製比例
大蒜酒(神麯妙算)
成份:大蒜、基酒
酒精濃度:16度
這款大蒜酒參加農委會特色農產品比賽榮獲佳作獎

蒸餾酒的種類如下:
PS: 將釀造後的酒經加熱蒸發後冷凝所得到的酒液就是「蒸餾酒」,酒精濃度較高

芋頭酒
成份:芋頭
酒精濃度:35度
開瓶即是滿滿的芋頭香氣
高粱酒
成份:小麥、高粱
酒精濃度:43度
口感:濃醇香
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