北京東華門夜市 (HeyItsWilliam攝影cc授權)

士林夜市 (David攝影cc授權)

泰國Suan-Lum夜市 ( William Ng攝影cc授權)

夜市仔ㄟ由來和發展

夜市文化的世界概況

    夜市在台灣是常見的庶民文化,但卻不是世界各地都有的現象。通常在東南亞地區較常見,因地理位置關係,東南亞氣候宜人,一年四季都可在夜間及戶外進行這樣的商業休閒活動。據蕭舜文研究提出,Pasar Malam在馬來西亞話中指的就是「夜市」,而夜市又以台灣、馬來西亞、泰國、菲律賓、中國、香港、新加坡等較為著名,甚至成為吸引觀光客的觀光景點。

台灣夜市的發展

 
    
在台灣人民的生活中,逛夜市幾乎是每個人從小到大都會有的記憶,甚至成為台灣觀光景點的代表,可以說是具代表性的台灣文化之一。根據文獻,台灣夜市的發展至少有兩百年歷史,攤販們因各式需求而逐漸聚集成市,為攤販聚集的活動形式之一。台灣夜市的形成因素依地理區域及人民生活習慣而有區別,根據施映羽歸納相關文獻對台灣夜市形成的分類,主要可分為廟宇和街、運貨碼頭之便、學校、社區、娼妓等形成背景(表1)。

 

表1 台灣夜市的形成因素與舉例

夜市形成因素

北部

中部

南部

1.廟宇和街的關係

廣州街夜市
基隆廟口夜市

豐原廟東夜市

小北觀光夜市

2.運貨碼頭之便

饒河街夜市
士林夜市

 

六合夜市

3.學校因素

公館夜市
師大夜市

逢甲夜市
東海夜市

瑞豐夜市

4.社區因素

通化街夜市
遼寧街夜市
寧夏夜市

彰化永樂街夜市

台南花園夜市

5.娼妓因素

華西街夜市