一粒元寶，一個希望築夢羽翼/築夢元寶...
獨佔天下第一味
一粒元寶，一個希望
穿著簡單樸實的長輩塞了錢在我手裡，淚水不聽使喚的流下，心中有感動也有酸楚~~未曾想過跨海來台結婚後，竟會因一場意外成為身障者，命運從此不再一樣了，除了長期復健外，生活也頓失重心、倚靠，一段日子以淚洗面、唉聲歎氣、靠救濟金度日，生命失去自由及盼望~~我告訴自己生命不該如此，我不要向命運低頭。來到「喜樂」工作是我揮別陰霾、重建生命的開始，在喜樂水餃坊，我是水餃達人，與一群身障夥伴自食其力、共創未來~~
這些故事，真實的在喜樂水餃 工作坊上演。喜樂手工水餃產銷班不僅由內至外擴大機構服務幅員，協助社區身障者取得一技之長及就業機會，幫助身障者經濟自主、脫離貧窮，藉由各種管道的媒體行銷與社會愛心大眾的支持推廣，打破身障者產品低競爭之疑慮，進而提升身障者自信心及找到自我的價值。
一粒元寶就是一個希望，雖然喜樂餐坊以水餃為主打產品，但到目前為止，營業收入尚未能打平所需的營業開銷，身障者拼未來，給喜樂天使們一個安穩的家與飛翔的能力，就靠你和我將關心化為實際行動的支持訂購與用餐喔!!
歡愉用心是做料
一份歡愉、一片關懷、一匙用心、一搓信心、一杯讚美、一罐努力、一把合作，就是喜樂水餃的做料。把佐料混合 到鍋裡，用愛火滾煮，不時加進一點幽默做香料，一點歌聲、笑聲、、感謝~~~它不僅可以一個人吃，也可以邀請多人共享微笑傳愛的喜樂水餃。
喜樂水餃的外型不僅像極了元寶，更像天使微笑的曲線，其製作流程共分成四個階段:
1.準備材料:先排除韭菜黃葉、洗菜、切葉，這是一個繁重的工作，不但要眼明心細，還得手腳俐落，才能整理出當天所需的材料備用。
2.扮餡料:先磅菜、肉確定份量後，將菜放入一起混合，透過機器攪拌均勻並加入調味料。
3.包水餃:以湯匙取餡料放於水餃皮上，捏住皮的中間。左右外源向中間拉摺，以兩手手指整形，放置鐵皿上，入冷凍。雖然這 個包水餃的過程看似簡單，但要能包出特殊的微笑曲線，卻是十分不容易啊!!我總共試了五次終於包出類似的曲線呢!!
4.包裝:先將水餃放入包裝袋，磅重確定重量，以機器封口，最後入冷凍庫，就可以準備出售了。
站上非凡新聞台
99年因為我們正在跑喜樂天使這個專案，跟喜樂有了密切的聯繫，12月的某一天，突然接到喜樂來電，邀約我們接受採訪，原來是非凡電視台美食大探索節目要來採訪，有了登上全國版電視頻道的機會，對喜樂餐坊當然是很重要的，因為，在這各媒體資訊發達的時代，分享美食與疼惜弱勢，能透過傳媒宣導，相信會有意想不到的效果，而這消費者代言人的角色，當然就是扣掉星期一沒有營業，上班的其他四天裡就會有一天在喜樂用餐的黑熊校長囉!!
喜樂的微笑水餃好吃是真正有口碑的，餡多、汁甜、調味清爽、冷掉了也好吃，而且口味又多，除了選用當地食材製成的高麗菜和韭菜口味外，還有黑胡椒和泰式香辣口味，還貼心的開發了較難配料的素食口味水餃呢!!
網購贈送水餃公仔
以下面”遇見喜樂天使網路訂購單”訂購水餃者，即可獲得喜樂餐坊的可愛水餃公仔鑰匙圈一個，送完為止喔!!
【本網路訂購單亦可至網頁中”人間有愛”的選單中下載】
水餃寄賣店
如果你不方便網購，也可就近至下列”喜樂手工水餃愛心寄賣站”購買水餃喔!!
彰化區：
※喜樂本院／二林鎮中西里二城路7號／ 8960271
※喜樂萬合分院／二林鎮萬合里太平路二段600號／ 8904231#207
※邱上益菜攤／二林鎮儒林路(明影相館旁) ／0931-425881
※躍犬獸醫院／北斗鎮四維路66號(卓綜合醫院對面四維路)／04-8870977
※陳義發餅店／溪湖鎮員鹿路三段26號(大興農對面)／ 04-8810648
※禹鋼鋼鐵公司／永靖鄉中山路三段114號(三大有線對面)／04-7287521
※溫莎堡蛋糕店／員林鎮中正路69號(員林家商斜對面)／04-8335388和平教會
※美麗人生／員林鎮和平街15-1號
※永福教會儲蓄互助社／彰化市陳陵路3巷14號(文化局斜對面)／04-7287521
※江木燙髮工作室／和美鎮和頭路200巷5號 (德美公園)／04-7553947
※南光屋眼鏡行／鹿港鎮復興路2號／ 04-7754810
雲林區：
※紅菱文具店／ 雲林縣林內鄉中西路3號／ 0938-026379
台南區：
※長榮中學體育組／台南市林森路二段79號／ 06-2381711
※台南市新樓儲蓄互助社/台南市東區東門路一段145號2樓／ 06-2387882
高雄區：
※陳麗紅／ 高雄市楠梓區高楠公路1870巷17弄2號／ 07-3649812
台中區：
※水湳儲蓄互助社／台中市北屯區平德路115號2樓／04-22963755
※西屯儲蓄互助社／ 台中市西屯區黎明路三段306號3樓／ 04-27024769
台北區：
※基督教台北總會使徒書房／台北市羅斯福路三段269巷3號1樓／ 02-23625282
新竹區：
※福委股份有限公司／ 新竹縣竹北市福興東路一段201號／ 03-6583152