〔記者劉婉君／麻豆報導〕下營白鵝生態教育農場開發鵝肉新吃法，推出鵝肉湯包，冷凍包裝、不含防腐劑，具有健康飲食概念，也方便現代家庭快速享用，市場反應良好，希望能為在地鵝肉產業再創銷售新紅盤。

八八水災後，鵝肉市場因供不應求，價格飆漲，下營白鵝生態教育農場經過2、3個月研發的鵝肉湯包選在此時推出，業者顏壽何說，投入成本開發新產品，只是希望為下營鵝肉開發更寬廣的銷售通道，產業的遠景比短期的成本增加更重要。

顏壽何表示，鵝肉的飽和與不飽和脂肪酸比例類似橄欖油，是世界衛生組織推薦的健康肉品，製作成湯包時，若採用100%鵝肉口感較澀，必須搭配豬肉、薑、高麗菜等，製作完成後立即送入冷凍，不添加防腐劑，可以吃得更健康。

他指出，冷凍鵝肉湯包蒸熱方便，家用電鍋只要12至15分鐘即可食用，外皮比一般湯包薄，冷了也不會變硬，非常適合沒時間作菜的現代家庭，也適合推廣為旅遊景點的休閒食品。

目前部分超市已有販售，也可宅配，24、25日兩天將在下營鄉農會產業文化活動中促銷，期能吸引更多民眾來嚐鮮，打通銷售市場。

資料來源：http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/oct/23/today-south26.htm