 製作方法
品嚐心情小語-吉吉利利篇(用二種不同的米做比較)
瑛純老師：吉吉米較軟，利利米較硬，張老師喜歡吉吉利利，因為都好吃!
陳惠芳：吉吉∼米粒較圓，攪起來易碎，容易吃到配料的香味。
利利∼咀嚼有勁，口感佳!
陳成文校長：吉吉∼米充滿黏濁及滑潤，
利利∼則是粒粒分明咀嚼有勁道十足。豆皮汁濃香郁甚是好味。
鄭麗玲老師：吉吉∼顆粒分明，飽滿較硬
利利∼黏度高，較Q軟
黃老師：吉吉∼顆粒分明，有嚼感
利利∼黏度較高，咀嚼起來口感較差。
張老師：利利∼米吃起來較為粒粒分明
吉吉∼米則較為黏稠。粒粒的米口感較Q!
吳老師：吉吉∼較硬
利利∼較酸，利利較宜入口!
隊員心得感想：
我們將同學家中帶來超市買的米，以及吉利號米行的米，分為吉吉米、利利米二組，並做成豆皮壽司，讓大家比較哪種米做出來的壽司比較好吃。
經過調查後，發現大家對吉吉利利米的感覺都各有不同的感想，有些人認為，吉吉米咬起來粒粒分明，較為好吃；利利米咬起來黏黏的。但有些人卻覺得，吉吉米較硬，利利米較酸，利利米較宜入口。大多數的人都認為吉吉利利米都很好吃。有一些人則是，只評論其中一項。
所以，我們認為，米好不好吃，是沒有標準答案的，這會因每個人的喜好而有所改變，因人而異。
總結：吉吉米粒粒分明、較硬，利利較為Q軟。
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