「鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」就是因為有農夫辛苦的耕種，所以我們現在才有好吃的米可以吃，米的種類包羅萬象。
中國人最常打招呼的是「你甲飽了沒」，自古以來「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」是每個家庭必備的七樣用品，足見了中國人視米為主食之重視程度。時至今日進步的社會，一般人買米，已從傳統的米店，改於量販店、超級市場購買，若一家傳統的米店能歷久彌新五十餘年，仍屹立不搖，想必其用心之程度，經營的手法，定有其值得研究之處。
吉利號米店，是學校旁一家非常有名的老字號店家，因為老闆堅持兩個原則，一：新鮮，二：乾淨，因此成了附近居民所指定的米店，為唭哩岸民眾生活中的一部份，見證了當地的成長。
所以，我們選擇吉利號米行為主題，不僅融合了立農國小校名的以農為本的腳踏實地精神，更要同學藉此店的發展及米的種類、製作過程，學習老闆奮鬥不懈的做人態度，啟發向上求進步的決心，同時體會在地文化特色，激起愛學校、愛鄉里的情懷。
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