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品
名 :
埔里紹興醉蝦
談到紹興醉蝦,是一道非常高級的台灣道地料理,但醉蝦要好吃,蝦子一定要新鮮,「食髓知味」嚴選新鮮活白蝦,保
存蝦子的鮮甜風味。在浸泡醬汁方面,先用當歸、枸杞提出蝦子的鮮味,採用埔里紹興酒,為了吃到所謂道地的「紹興
醉蝦」,且兼顧食品製作安全衛生,採用真空浸製法,直接將醬汁封在盒子內,讓味道慢慢的滲透到食材內,與一般市
面上為降低成本,只是煮蝦時,加點紹興酒,就叫紹興醉蝦是有非常大的差別。
成分: 白蝦、紹興酒、糖、鹽、當歸、枸杞,蔥、辛香料。 |
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食用方式:泡冷/溫水解凍即可食用。 |
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保存方式:冷凍於零下18℃、可保存12個月。 |
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注意事項:開封後請冷藏於5℃、盡可能一次食用完畢,避免回冰於冷凍庫,
以保存產品鮮度與風味。 |
紹興醉蝦料理方式: |
藥膳蝦
1. 醉蝦解凍後,將蝦子取出。
2. 醬汁加熱煮沸,再放入蝦子隨手熄火。
3. 熄火悶2分鐘即可。
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