/ 糕餅在臺灣傳統社會生活裡，不但是廟宇祭祀的貢品，人從出生到死亡的各個階段也都要用到各種糕餅，在各種民俗節慶裡更是不可或缺的主角。廟宇通常是一個村子或聚落最熱鬧的地方，因為民眾在與環境奮鬥的日子裡，非常需要神明精神上的支持，民眾會向神明祈求賜福，當民眾完成某件事後就會到廟宇裡答謝神明，答謝時總是會帶一些貢品，貢品的種類繁多，有以雞、鴨、魚、肉為主的牲禮，也有以鮮花、水果為主的祭品，但是總會再加上一些甜甜的糕點，最常見的有糕仔封、彎糕、紅龜粿、草仔粿等。另外每個廟宇祀奉的神明生日(壽誕)都會有祭典，而這個時候就要用到壽桃、糖塔等糕點。
圓(花生糖)
牽(花生糖)
而民俗節慶與糕點之間的關係更密切，因此發展出配合特定節慶應景的糕點，而且需求量都很大。像：清明節會用到紅龜粿、草仔粿、牽和圓；而端午節的粽子不但有包肉的也有包紅豆的或是需要沾糖粉或蜂蜜的鹼粽；中元普渡時各式的綠豆糕、毛齁(外形像荷花)、必桃(外形像壽桃)等是必備的貢品；中秋節的中秋月餅以綠豆凸、平西餅和咖哩餃等為大宗；到了過年時的各式年糕、生仁、糕仔粒、冬瓜糖、麻荖、米荖等都是家家戶戶必備的過年供品。這些糕點不但可用來祭拜神明或祖先，更是農業社會人們打牙祭解嘴饞的零食。
人從出生到死亡每個重要階段都要用到糕餅，像生兒子(農業社會較重男輕女)出生三天時要用油飯(米糕)祭拜祖先，告訴祖先家裡添丁的好消息。滿月時更會以油飯、麻油雞酒招待親友，現代人則用訂製的油飯或蛋糕謝謝親友的祝福。滿四月個時則有一個「收涎」的儀式，在嬰兒胸前掛一整串圓形有洞的餅，這時嬰兒開始分泌很多口水，所以親友會剝下一個餅，在嬰兒下巴附近比劃幾下，並說一句吉祥話(通常是祝福嬰兒平安長大或希望媽媽再添丁)。這種收涎餅可以用各種脆餅，只要穿洞掛成一串即可。到「週歲」那天則有「抓周」的儀式，有點像是現代版的性向測驗，擺放十二種代表士(筆、書、畫)、農(田土、蔥)、工(墨斗、刨刀)、商(算盤、秤、銀幣)與食性(豬肉、雞腿)的物品，預測一下嬰兒將來會從事哪一行業。另外會準備兩個「度啐龜」(麵龜)讓嬰兒一腳踏在一個「度啐龜」上，祈求平安長大長命百歲(以前醫學不發達，嬰兒長有夭折的情形)，在一歲前的所有儀式都是祈求平安長大，一歲以後存活機率較高。
長大後男大當婚女大當嫁，農業社會結婚較早，大約十六到二十歲就結婚，主要希望可以快點增加家裡的工作人口。而結婚要用到各種糕餅種類繁多，囍餅則是糕餅另一大用途。從提親(男方派媒人到女方徵詢意見)開始就要有糕餅做為伴手禮。如果獲得女方家長答應，則再請媒人到女方家拿生辰八字到算命師，訂婚嫁娶時媒人要探詢女方的生辰八字時，也要帶個伴手禮的糕餅，如果男女雙方八字很合，會再派媒人送薄禮稱為「小定」(怕被別家的兒子娶走)，然後男方父母親會選擇吉日帶著準新郎及長輩，準備聘金、囍餅、給新娘的黃金飾品及祭品，到女方家正式下聘，稱為「文定之喜」。
女方收到來自男方的囍餅，就會帶著囍餅分送給親友，告知「吾家有女，已名花有主」及大約的婚期。農業社會的人情味及禮數，由此可見一斑。空口說白話不禮貌，因此設計致贈「大餅」或「盒仔餅」給親友。「大餅」與「盒仔餅」則可以看出與新娘家的關係深淺，送「盒仔餅」大都是親戚而且希望包紅包給新娘的，而「大餅」則是關係較淺的友人，不收紅包的，光是送餅就有很大的學問呢！而送大喜日子的時候就要帶著「日頭餅」到女方家，告知婚期請求同意，並請女方準備嫁粧。
盒仔餅
大餅
香菇大餅
米香(可當日頭餅)
人去世後民間習俗有每七日有一個紀念活動稱為「做七」或「做旬」，總共要「七旬」也就是四十九天，以現代心理學的觀點看是非常合理的「創傷治療」方式，可以逐漸接受親人已往生的事實。每次「做七」時，家人要準備的祭品中有一項就是「甜米糕」，其餘則是一些菜、飯、肉或往生者生前喜愛的食物。
由此可知糕餅與民間生活關係密切，用途廣泛，糕餅除了在祭祀時當供品外，還可以當肚子餓時的點心以及解饞的零食。
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