生意盎然的埔鹽
當你踏進生意盎然的埔鹽，舉目盡是綠油油的田地，相當賞心悅目。本鄉鄉民勤奮樸實，以務農為主，因此埔鹽成為台灣重要蔬菜產地，素有「蔬菜的故鄉」之美譽；加上糯米的推廣使得埔鹽鄉也成為一個「糯米之鄉」。
傳統農業轉為休閒農業
近年來，埔鹽鄉已不止以農業為主，這幾年來開始以休閒農業為主，現在埔鹽鄉也積極推動「一社區一特色」，鄉長鄉的行政人員也舉辦了許多各式各樣的活動，有騎腳踏車的活動、畫圖比賽和表演活動......等，非常的豐富，埔鹽鄉的鄉民也很踴躍的參加活動，埔鹽鄉非常有人情味，居民也守望相助，真是一個和樂融融的社區!現在埔鹽鄉也得了很多的獎，的確受到許多行政機構和許多人的認同，埔鹽鄉是個有活力的社區，相信您來埔鹽一定會收穫多多。
資料統整與撰寫：103 郭宜姿