蔬香報稻
當你觸碰到了埔鹽的這片土地，一望無際的綠色田地，使得眾人皆感到心曠神怡。埔鹽是個普通的農村，且種田的人口亦不為少，埔鹽也就是個蔬菜的重要產區，也便有了個名為「蔬菜的故鄉」的美譽；若米更是生產的主力，福興的那位大盤商正是從埔鹽收購糯米的，也就有了「糯米原鄉」的稱號。 埔鹽鄉位於彰化縣中央略偏西的位置，東方有大村鄉、秀水鄉鄰接，西方隔舊濁水溪與二林鎮及芳苑鄉相望，南方是溪湖鎮，北方和福興鄉相鄰。全鄉面積為38.6081平方公里，耕地佔總面積78.8%，農業為最主要經濟型態。
埔鹽的土壤肥沃、氣候溫和，因此生產的農作物品質相當好，在市場上獲得極高評價。埔鹽鄉鄉民樸實勤奮，人情味相當濃厚，只要您來過一次，這份溫馨必定會一直在你心中駐足。
來到埔鹽，除了可以享受藍天綠地美不勝收的自然美景，近年來在鄉親的努力之下，休閒農業的推廣已逐漸萌芽，將原來傳統的農牧養殖行業向上提升，賦予觀光價值，不但提高農民收益，更帶動埔鹽整體發展。不要忽略我們這個小地方喔！若您願意來埔鹽，展開一趟休閒之旅，休閒農場、古厝、寺廟、美食就在那等著你來探索，這份回憶必定能駐足於你的心中，久久不去！
埔鹽的土壤肥沃、氣候溫和，因此生產的農作物品質相當好，在市場上獲得極高評價。埔鹽鄉鄉民樸實勤奮，人情味相當濃厚，只要您來過一次，這份溫馨必定會一直在你心中駐足。
來到埔鹽，除了可以享受藍天綠地美不勝收的自然美景，近年來在鄉親的努力之下，休閒農業的推廣已逐漸萌芽，將原來傳統的農牧養殖行業向上提升，賦予觀光價值，不但提高農民收益，更帶動埔鹽整體發展。不要忽略我們這個小地方喔！若您願意來埔鹽，展開一趟休閒之旅，休閒農場、古厝、寺廟、美食就在那等著你來探索，這份回憶必定能駐足於你的心中，久久不去！
資料統整與撰寫：２０１ 陳佑鎧
參考與引用：埔鹽鄉公所網站／首頁／ 話說埔鹽／沿革歷史
http://www.puyan.gov.tw/about_p01.asp
資料編輯與統整:陳佑鎧