新水地名由來
新水村，以前稱「浸水庄」。「浸水庄」地處來自「水尾」一條短河的末端，每年五月至九月間，是多雨季節，大雨一至，急流奔放，由於排水不良，即氾濫成災，全村浸泡在水中，積水常常三、五天不退，因此「浸水村」之名不脛而走。光復後，由於原名不雅，因此改名為「新水村」。
一姓街
新水村開發甚早，「一姓街」聞名遐邇，地靈人傑，人才輩出。
參考與引用：埔鹽鄉公所／首頁／社區發展／新水社區
http://www.puyan.gov.tw/community/comm14.asp
資料統整與撰寫：２０２ 陳品穎