板橋黃石市場-美食走透透

(一)專題研究計劃網站的相關資訊
 
  1. 作品網址:Enter (學校備份:Enter )
  2. 江翠國中網站:Enter
  3. 專題研究計劃完成日期:2010-02-24
  4. 學校:台北縣立江翠國中
  5. 縣市:台北縣板橋市
  6. 指導老師:曾璽佳
  7. 多少學生參與這個專題研究計劃?11名
  8. 他們的年紀是:13-14歲
  9. 專題研究計劃聯絡E-mail信箱:gtm0510@gmail.com

(二)專題研究計劃總覽  
  1. 我們參加的競賽類別是:地方觀光資源
  2. 我們的「地方社區」是:我們的地方社區是「台北縣」,雖然黃石市場是板橋市的地方市場,但我們願以「發揚地方特色,放眼全台觀光」為宗旨,希望能夠宣揚板橋的「好」,吸引更多慕名而來的觀光客!
  3. 我們的專題研究計劃概要:
    介紹板橋地區的特色市場-板橋市府中站附近的黃石市場!
    黃石市場位於板橋市中心,位在捷運府中站3號出口,3分鐘步行可抵達,該市場特色在於美食眾多、管理規畫完善,將了解市場的起源、探訪此地之美味小吃、深入採訪不同時段與時節,市場販售與採買民眾之不同與特色。
    市場特色:美食、生鮮產品
    鄰近重要街道:北門街、文化路、南門街
    將是供給板橋市民眾生鮮食品的重要地點
    將採訪市場的管理委員會、各攤位的特色產品以及美味小吃。
  4. 我們的網際網路環境:江翠國中的學術網路
  5. 我們所遭遇和克服的難題:
    (1)經
    驗較不夠:我們的小隊從未參與過專題計畫,因此我們從頭開始學習!
    (2)時程上的安排:開始成立小隊的時間稍嫌晚了些,雖緊湊但是隊員都很積極地參與!
  6. 心得箴言:
    以學習的心,一步一腳印地
    深入瞭解地方特色;
    以服務的心,一筆一劃地散播發揚美食觀光!

(三)專題研究計劃要素  
使用了哪些資訊科技?
  1. 電話
  2. 攝錄影機和數位相機
  3. 數位繪圖板和掃描器、讀卡機
  4. 錄音筆
  5. 電腦軟體:
    Macromedia Flash 8.0
    Macromedia Dreamweaver 8.0、
    Adobe PhotoImpact X3、
    FastStone PhotoResizer
  6. 圖書館
  7. 書籍(美食書籍)、報紙(大紀元週報)
  8. 各大美食部落格
  9. 實地採訪
  10. 即時通訊軟體(Yahoo即時通)
Q&A:
  1. 上述的資訊科技工具是如何幫助你們?你們是如何運用的?
    Answer:
    使用上列的資訊科技工具,我們可以更靈活地運用時間,更充份地呈現我們的成果作品,也更有效率的完成專題。
  2. 你們在哪些地方尋求到這些工具?
    Answer:
    (1)硬體設備:
      自已準備:相機、攝錄機、讀卡機、掃描機等,
     學校提供:電腦、錄音筆。
    (2)所使用之軟體:學校授權正版軟體以及免費軟體(Freeware)
  3. 哪些人提供支持與援助?哪些工具是由廠商或學校捐贈的?
    Answer:
    顧問老師:呂天齡組長、許美玲老師-提供我們許多相關資訊與意見。
    錄音筆、相關正版軟體:學校提供。
  4. 對你們最有價值的工具是什麼?為什麼?
    Answer:
    (1)錄音筆:能夠完整記錄採訪內容。
    (2)學校的電腦、軟體:少了它們,我們便無法完成專題。
  5. 哪種科技最有用?為什麼?
    Answer:
    所有資訊科技都相當有用,因為我們的生活和資訊息息相關。
    (1) 溝通少不了手機作為聯繫人員的工具、即時通訊軟體作為即時聯繫工具。
    (2) 使用電腦以及各式軟體才能夠整理完整的訪談記錄與蒐集相關的資料。
  6. 在使用資訊工具和科技時,是否有任何獨特的方法或不同於一般的獨到之處?
    Answer:
    重點在於如何完整地整合在一起,才能達到最有效的運用。

 

扮演鄉土社區大使的角色:

  我們參加此次專題研究計劃的學生,各各對於「吃」都相當講究,希望能藉由此次活動,將原本因交通方式改變、以及受現代零售型態衝擊的「黃石市場」,藉由一系列「美食」的特色報導,將黃石市場周遭漸趨沒落的情形改善,使昔日的黃石市場榮景重新發揚光大!
  日前透過網路媒體,如部落格、網路美食討論板的大力傳播,板橋市公所也發現繼昔日的「古蹟特色旅遊指南」、「婚紗街&囍餅街的結婚精品特色指南」,更可另新增「板橋地區美食指南」。
  「什麼隊」透過實地採訪、品嚐、分享心得的方式,將板橋黃石市場最具特色、最具代表性的美食作一詳細介紹,並且拜訪在地的「市場達人」從歷史的源頭,了解黃石市場的過去、現在與未來。採訪的過程由於市場達人和當地的攤販老闆都熱情地配合,使得整個採訪工作進行地相當順利,最後,再次感謝協助我們「什麼隊」完成專題工作的人們!

 

「什麼隊」小組研究工作與流程:

工作一:專題研究建構(日期:2010-01-15 )
工作二:蒐集研究資料(日期:2010-01-20 )
工作三:實地採訪、探訪(日期:2010-01-28 )
工作四:研究進度報告(日期:2010-01-20 ~ 2010-02-22 )
工作五:網站製作(日期:2009-11-30~2010-02-24 )
工作六:研究報告撰寫與整合(日期:2009-11-30-2010-02-24 )

 

對於智慧財產權的認識:
在製作專題的過程中,指導老師有詳細地介紹了解智慧財產權的規範,使參與專題製作的學生們能夠充份了解,因此本研究之內容,皆經由隊員親自撰寫完成,或引用相關文章,且註明出處,尊重他人的智慧財產權,如有侵權的情形,請務必告知。
發現教訓和驚奇:
  1. 完成一個專題原來要花這麼長的時間!
    隊員在參賽的過程中,仍然要考慮到許多無法參與的因素,如期末考、寒假補習、寒假學校的課輔時間、
    返校時間等等…無法抗拒的因素。
  2. 做任何事情都要有完善的規劃!
    在實際去黃石市場走訪前,需要有完整的資訊蒐集和充份的溝通,即使已經對黃石市場有初步的了解了,也預先擬好採訪的問題大綱了,並且完成了各式的調查表格,到了真正去黃石市場採訪時,仍免不了一陣手忙腳亂,因此充份的規劃、完善的溝通與隨機應變的機動性是相當重要的。
  3. 對於穿著校服的「什麼隊」隊員們,最感到驚喜的是,不論是店家還是攤販老闆或市場的人們,個個都相當熱情地和我們打招呼,化解了對於原本採訪時可能有點擔心害怕的心情,也感染到老闆們總是充滿服務精神的活力。

(四)專題研究計劃貢獻度說明
 

 

參與人員
工作事項
百分比
  • 學生
  1. 蒐集相關資料
  2. 採訪受訪對象或相關人士
  3. 攝影
  4. 訪談內容紀錄
  5. 編輯書面資料
  6. 擬定訪問大綱
  7. 填寫進度報告
  8. 整理學習心得
  9. 收集資料
  10. 建立學習檔案
60%
  • 指導教師
  1. 召開工作小組會議
  2. 專題研究資料歸納分析
  3. 專題網頁指導與檢視
  4. 擬定專題名稱與計畫
  5. 修改報告內容
  6. 電腦技術輔導
  7. 網頁製作
30%
  • 協助教師
  1. 計畫諮詢
  2. 提供受訪者的聯繫資訊
5%
  • 社區居民
  1. 提供資料
  2. 提供歷史資訊
  3. 給予採訪時的協助
5%