店家後來把它包裝在當時才剛上市的透明塑膠袋中，可以保存很久都不減美味，但因為塑膠袋太貴了，魚酥在1963年剛推出時一包賣三元，民國五十年代時的物價大約是白米一斤三元，普通魚一斤兩元，青菜一斤五角，所以一包要價三元的魚酥在當時是不可能拿來當零食，而是讓人們沾醬油配稀飯吃的，和魚鬆、魚脯同性質。不過，魚酥一推出就很受歡迎，而隨著時代變遷，經濟成長，現在人們拿魚酥來搭配飲料，甚至直接當成隨手取來的零嘴來食用 。

　　位於海邊的淡水當然還是要以魚產來招待遠來的遊客，聰明的淡水人除了把魚產做成美味的魚丸，還做成可以保存更久的魚酥。現在的淡水魚酥除了原味的口味以外，還有辣味可供選擇。在淡水老街上，光是賣魚酥的店家就有十多攤，受人喜愛程度可見一般。淡水最有名的是許義魚酥、合益魚酥、登峰魚酥和德裕魚酥，因為口感味道的特殊性，各有喜好支持者。