在四十多年前,淡水河口的文蛤可是聞名全省的,一直到今天,淡水仍有一處文蛤復育區,到了夏季,仍有漁民從事文蛤漁業。
文蛤又俗稱為粉蟯、蛤仔、或者蛤蜊。文蛤是雌雄異體,精、卵排出體外受精,孵化後為浮游幼苗,在水體中游動過濾攝取食物,再變態為稚貝沈底爬行。文蛤生長在河床底,淡水河的主要產區在關渡橋下游及出海口附近。退潮時它們埋在約2到3公分深的沙地中休息,漲潮時,再利用斧足向上移動,伸出二條肉質水管,一條入水管不停吸入新鮮海水及食物,另一條出水管排放出用過的髒海水及廢物。
淡水河現產的食用性文蛤並非原生種,原來的淡水野生文蛤不適合食用,在日據時代1925年,淡水水產會會長多田榮吉發現淡水河口的砂地地形很適合文蛤生長,引進日本佐賀縣的文蛤三百斤,並下令三年內禁止採捕,好讓文蛤有足夠時間生長繁殖。開放採捕後,1929年採獲量達三萬公斤,1941年高達121萬公斤,但因戰爭及戰後蕭條影響而停頓。光復後,民國42至44年皆有產量,但比不上以前。同時期,淺海養殖文蛤興起,北從淡水河口,南至台南,沿海都有養殖文蛤的蹤跡,其中以彰化、雲林、嘉義三個縣的產量最多。養殖面積不斷擴張,當時沒有人工繁殖文蛤種苗的方法,所以淡水的天然種苗供不應求。
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