廚餘介紹

因為廚餘是屬於有機物質，而且水量、鹽份含量都很高，所以容易腐敗、產生臭味，是垃圾臭味的主要來源。而送進焚化爐焚燒，則可能造成廢氣排放的問題，最好的處理方式，就是分類回收再利用，首先是將廚餘與一般垃圾分開，其次是瀘除水份後，放入廚餘收集桶，也可再將菜菓、菓皮等生食材與煮熟後的剩飯、剩菜、殘渣、骨頭等分開，分別提供作為堆肥及養豬的用途。

廚餘堆肥:

廚餘製成堆肥的好處，除了達到垃圾減量，減低臭味的目的之外，在高達60度C以上的持續性高溫醱酵過程中，還能消滅病原菌、寄生蟲等。醱酵後的產品可以製成各種有機肥料、培養土或是土壤改造劑。使用這些產品可以讓農地及土壤回復豐腴和生機。

廚餘養豬:

廚餘養豬流程：回收-粉碎機-蒸煮槽-混合槽-輸送

一. 回收 二.粉碎機 三.蒸煮槽

收集回來的廚餘先將混在廚餘 粉碎過後的廚餘必須送到蒸煮槽蒸煮。

裡面不能吃的雜物挑出來， 為了確保豬隻食用的安全性，

例如塑膠袋、塑膠碗等。 蒸煮的溫度必須達到90度C以上。

然後再進入粉碎機內，將廚餘磨碎。 蒸煮的時間必須超過1小時，

這樣才能確實將廚餘中的病原菌消滅。

四. 混合槽 五. 輸送

蒸煮過後的廚餘在混合槽中 將處理妥當的廚餘經過輸送管送到豬舍

添加其他的飼料或副食品之後，

充分攪拌均勻。

利用廚餘養豬則是一種簡單且直接的資源化過程，根據估計，平均每頭豬每天可以消化5到10公斤的廚餘。100頭豬約可消化3000個人所產生的廚餘，而且廚餘變成豬隻的食物也可以節省養豬戶的飼料成本，可以說是既經濟又快速的再利用方式。

廚餘養雞:

廚餘作為禽獸的飼料還有另一種方式，就是【廚餘養雞】。將回收回來的廚餘經過濾乾、破碎、乾燥、醱酵等程序，製造出咖啡色，看起來像肉鬆的雞飼料。只要在餵食前，添加玉米、麥片等添加物，就變作營養豐富的雞飼料。

目前全國第一座的廚餘養雞飼料化試驗場，住於台中市，每天可以處理2公噸的廚餘，製造約300公斤的廚餘乾飼料。並且已成功地飼養出數匹的雞隻，為國內回收的廚餘開拓另外一條再利用通路。