菇菇寶貝

白色小精靈：洋菇的一生

    洋菇的栽種過程可以大約分為幾個重要的階段，每個階段都不可輕忽，輕則產量減少，嚴重者會造成整個菇舍完全不出菇，甚至引發病蟲害。

    洋菇的製作過程，包含了堆肥材料配方的準備、製作與醱酵過程，及菌種的下種、菌絲發育、覆土、刺激出菇、採集、包裝等步驟，以下就各別階段來加以介紹。

圖說：純白的洋菇必須在菌傘未打開前採收。

圖說：洋菇菌傘打開後，就沒有經濟價值了，俗稱洋菇「開花了」。