過去，人們在農地上使用了過多的農藥和化學肥料，造成了環境的毒害及污染，也破壞了生態的平衡。現在，每年需使用愈來愈多的農藥才能控制病蟲害的問題，結果人類也攝入了愈來愈多的農藥﹔至於肥料的使用上，由於地利的過度利用，必須施用更多的肥料才能彌補土壤失去的養分，可是當肥料遭雨水沖刷流入河流甚至進入水庫時，會引起藻類異常生長，造成水質的優氧化，影響飲用水的水質。

　　何謂有機米簡單說稻米在成長過程中，從耕種的土壤、水質、割、碾米到包裝完成，100%不噴灑農藥，不施用化學肥料及外加清洗添加劑，改以神農氏傳統的生物防治法、物理方法防治病蟲害，使用可被大自然吸收和分解的有機肥料《牛糞、油麻菜花、埃及三葉草…》所培育的稻米，稱之有機米。 

■有機米

吃出健康∼

　　有機蔬菜是不依賴合成化學物質的力量，承受大地與陽光恩澤，自然培育出的蔬菜；一般蔬菜則是任用農藥及化學肥料下過度保護培育出來的，雖然生長快速，且長的高大，但其營養成分的含量就較有機蔬菜少。

■有機蔬菜