作物種類﹕各式蔬菜 

產        地﹕屏東里港

經營心願﹕自己要先成功種起來，未來才可以往外推廣，也才能讓農友效法。大地面臨耕種困難與雨季作物的慘重損失等等問題，自己免臨到，後人一定也會遭遇到。如果我有辦法解決掉困難，日後就是幫助大家解決難題。

驗證單位﹕慈心有機農業發展基金會

驗證單位電話﹕02-25452546

投筆從農─

─蔡華山在農田裡歷事練心

　　雖出身農家，但是從小父親要他專心學業，農事毫無插手的餘地，因此連菜苗跟草都分不清楚，第一次播種的空心菜萌芽時，就當成雜草拔掉了！母親因為心疼愛子，於是也撩起褲管衣袖，跟著下田。

　　戴著眼鏡，文質彬彬，一副書生樣的蔡華山，平時坐辦公桌吹冷氣、開車跑外務慣了，尋常太陽都難得一曬，何況是南台灣酷烈的夏日？七點下田綁絲瓜棚，以為忙上半天了，邀母親：「快中午了，我們回去吧！」母親驚訝地對他說：「才八點半哪！你就要回家，怎麼跟人家做農？」可是他已累得昏頭轉向，彷彿工作好久了。平常很少曬太陽，八點半的太陽其實就有點受不了，到了九點根本完全無法承受。光是曬太陽一回事，花了半年的時間才適應。

       築牆蓋溫室

　　家裡的田，之前租給別人種植，噴灑了大量的農藥和化肥，造成土壤酸化，質地堅硬，奄奄一息，了無生氣，加上不善照顧，土壤流失非常嚴重，和鄰田落差竟有四、 五十公分 ，所以首先要做的就是填土，買了一百輛大卡車的土，花費十來萬，還沒做就先投資。當時家中經濟有點困難，可是忍痛咬牙才做出的決定。

　　有一年，颱風來襲，大雨傾盆，屋外水淹到大腿，屋內水淹沒小腿，菜全部浸泡在水裡，無一倖免，更慘的是鄰田噴灑的農藥、化肥同時滲透進來。為了維持土壤的乾淨與農產品的安全，蔡華山耗資圍起水泥牆，一方面防止污染，一方面避免淹水，蔡華山認為非常值得，不過沒有一勞永逸。雖然田裡沒有淹水，但泥土潮濕，菜還是爛壞了。

　　蔡華山實在心灰意冷，不過轉念一想：「我如果都種不起來的話，未來如何推廣？農友如何效法？大地又如何能光復呢？我現在面臨雨季作物損失慘重的問題，後人一定也會遭遇到，如果我現在有辦法解決困難，也就是幫助大家解決難題。」

　　當時，溫室已經很普遍，於是蔡華山又雲遊四處虛心請教前輩，到處參觀訪求，再加上自己的一點主張，一點設計，不一樣的溫室就靠著他的雙手蓋了起來。不但在結構上做了補強，屋頂還添加了活動式的帆布，以便豔陽高照時，蒸發溫室中的熱氣。

　　談起青江菜，他的妻子立刻接住話題：「初種青江菜，每每菜芽剛露出頭兒，馬上被青蟲大快朵頤，菜葉往往被咬得坑坑洞洞、面目全非，蔡華山好不心疼，他好想種出又健康、又漂亮的青江菜。於是觀察青蟲的來由。原來是美麗的蝴蝶產卵孵化而成。他立刻著手搭蓋隧道式、橢圓形的網狀溫室，這種溫室每逢採收就得掀起網子，待採收完畢，翻土、施肥、播種，再插回鐵棒，蓋上網子，程序繁瑣，但青蟲自此遠離。種出來的菜不再有洞洞了。」

　　困難似乎永無止境，防得了蝴蝶，防不了蚜蟲、黃條葉蚤，再加上撒種老是不勻稱，發芽率也不佳，收成難以控制。蔡華山突發奇想：「何不試試看育苗？植株在育苗場長到大約 十公分 時，較有抵抗力，不但能防蟲，也解決了撒種、發芽率的問題。」他興沖沖地跑去育苗場。育苗場的人看他一派斯文，沒有半點農夫樣，不悅地說：「從來沒有聽說青江菜要育苗，只知道高麗菜或一些中長期作物才須要育苗。」但禁不起蔡華山一再懇切的要求，最後育苗場答應一試。

　　他和妻子蹲跪在田裡，拿著尺，種一棵幼苗，量 十公分 ，再種一棵……。這樣的速度實在太慢了，有沒有其他的方法？蔡華山的腦子不停地轉啊轉，眼尖看到家裡小孩騎壞的報廢腳踏車，索性把輪胎拆下來，再請人把鐵條和輪框焊接起來，每十公分一條，粗鐵條上的小鐵條也是每十公分一個，就這樣發明了一架「植苗機」，挺好用的，每當種青江菜時，只要手推滾輪沿著畦邊走一趟，一顆青江菜一個坑，整齊劃一。如今，他們種的青江菜一棵棵既碩大，又漂亮，又香脆。

       領教螞蟻的決心

　　種菠菜時，撒下種子，開始引頸企盼它發芽，孰料前半畦毫無消息，撒了幾次，情況依舊，他到處問人，別人也說不出所以然。
　　一天，他蹲在畦邊：「怪哉！種子怎麼在動？」趨身一看，一隻紅螞蟻正奮力扛著種子。「哇！好厲害，一隻螞蟻竟搬得動一粒和牠身材差不多大小的種子。」咦！這粒種子也在動，那粒種子也在動，種子不發芽的原因真相大白。

　　怎麼辦？試著在菜畦周邊撒苦茶粉，讓螞蟻不敢靠近。果然隔天螞蟻真的絕跡，正得意時，次日，螞蟻雄兵又大駕光臨。他們到底怎麼爬進來的？用心觀察，驚訝的發現，螞蟻啣土到苦茶粉上，鋪成一條路，再爬行過來。沒想到螞蟻這麼聰明。又試了鹽巴、胡椒粉，都只能擋住螞蟻一天，隔天就如同苦茶粉一樣失效了。

　　不死心，螞蟻怕水，那麼就來築條護城河吧！把水管剖半，再黏成和畦一樣的長寬，把整塊畦都圍起來，注入水，嘿嘿！螞蟻就過不了河了。埋管子的時候，地不平，窪處水溢出去，高處水上不來，好不容易把地弄平，護城河終於大功告成。

　　辛辛苦苦努力這麼久，就是為了和眾生和平相處，希望在不毒害大地、傷害萬物的情況下，種出最自然、最健康的有機蔬菜。可是天不從人願，幾天後依舊在菜園裡發現螞蟻的蹤影，他們到底怎麼闖進來的？蔡華山觀察思索著……

　　終於發現螞蟻在水管外邊往土裡鑽洞，匍匐穿過水管，又進到菜園內，一隻緊接著一隻。看來不管用什麼方法，都無法澆息螞蟻搬運菠菜種子的決心，螞蟻精神，足以讓人效法，最後也只好將菠菜種子先行育苗。

　　埋首田裡的日子快得飛快，一轉眼六年過去了，蔡華山累積了一些經驗與技術，經常在營隊或農友聯誼會時分享，他們種出來的青江菜、白菜，比使用農藥、化肥的還漂亮，而且產量豐盛。更多的農友看到原來不可能的事竟然成功了，也願意來試試，他好生歡喜。

        五月複驗結果數值無誤，慈心基金會暫時取消他的驗證資格，以他這樣的模範生，那支驗證牌子也被拿走，他彷彿從雲端跌下來，生活失去重心，真是心有千千結，不知從何說起。癥結原來出在他的溫室栽培，農改場做過實驗，溫室裡蒸發速度慢，肥料只能用露天施肥的四分之一。加上他買的肥料品牌，含鋅量又比較高，日積月累，土壤上偶爾看到斑斑的白點就是鹽份積累的結果，只是他太外行看不懂。

　      幾個月後，他們夫妻調好心情，做了一個告白。「買到哪一牌肥料，怨不得別人，這是我的業。是我追求的方向偏了，真正有問題、需要改善的，不是土地，是我的心。」蔡華山夫婦跌這一跤，更注意固本清源的養地，不能只創產量的業績，對他們而言，這一次失敗的經驗，又是一次邁向成功的契機，他們是透過這樣一次次的歷練來學習如何增加生命的深廣度與韌性。