意淨有機農場

農場耕者﹕曾美淑

作物種類﹕玉米、柳丁、甘蔗及少量雜作 

產    地﹕雲林縣莿桐鄉

經營理念﹕為了幫助公婆，將幾十年的耕種習慣改為有機，而辭去教職工作返鄉下田。

驗證單位﹕慈心有機農業發展基金會

驗證單位電話﹕02-25452546

甜在心頭的玉米─

─曾美淑的喜樂之源

 艷陽高照下，雲林莿桐的意淨有機農場裡，玉米田呈階梯狀，三面環著更高的甘蔗作綠籬，嬌小的曾美淑全身包得密密地，在比她還高的玉米田穿梭，接著又努力地去翻動有機肥。緊握圓鍬的雙手已經生出厚繭，要翻動攪拌這些重達千斤的有機肥，對她來說是挑戰體力的極限。

不忍有機被人譏  辭職回鄉種玉米

她自小就是農家子弟，雖然對農事不陌生，不過婚後在公立小學找到安定的工作，就沒有下田工作了。民國八十七年，她參加慈心基金會義工培訓，了解到有機農業對自己、家人與整個自然環境的重要。

她想起公公擁有一片土地，一直採用慣行農法耕作，如果他能改種有機作物該多好呢！她提議辭掉工作，帶孩子回鄉種有機。可是公公覺得辭掉工作太可惜，也捨不得兒孫吃苦，就建議她周末回來協助、提供有機資材，由他來試試看。

公公頂著烈日、從早到晚都在田裡除草驅蟲。這樣辛苦還不打緊，被人奚落更難消受。常常有人在他的田邊問他：「種那什麼田？裡面都是草！」

曾美淑的公公有機理念不足，體力也不堪負荷，所以在技術上一直很難突破。曾美淑覺得這麼好的慈心理念，實在需要靠實作經驗才能推出去，於是夫妻商量好，由先生繼續工作，她則帶著孩子回去，把田裡的事擔起來。

天災蟲害考驗多  拚體力拚耐力

再次回歸田園，體力、耐力是大考驗；拔草經常拔得眼冒金星、腰直不起來，本來蹲著，後來就跪著、坐著，拔個草就全身是土，她自嘲除草的時光為「跪天拜地」。玉米很甜，人愛吃，蟲也愛吃，玉米長蟲生病了，要找出解決方法；風災水災來了，原先直挺挺的玉米通通伏倒，更考驗她是否有遇難不退的信心與毅力。

她還記得有一年颱風多，雨下個不停，看著即將收成的玉米泡在高十公分的水中，幾乎收成無望，忍不住悲從中來，充滿無力感。

位在雲林縣古坑鄉的福智教育園區農場開始運作後，她也接下一甲多的玉米契作，此地土壤貧瘠，所以養地、施肥的工作就更吃重。施肥對她來說是一項體力的挑戰。一包肥料三、四十公斤重，她的體重不過四十二公斤，壓在她的背上，一區至少要施肥二十六、七包，一大早五點多就上工，做到過午才完成。不過對她而言，最辛苦的是操作中耕機，如果方向盤沒有抓緊，機器碰到石頭就走歪掉，所以操作者得隨時握緊方向盤，緊繃一天下來，即使男人都會累得全身酸痛，何況嬌小的她！

親人出力幫大忙  觀功念恩天倫樂

回鄉居住，除了田務，她也要學習與過去很少相處的姻親共同生活。有一次玉米剛種不久，好心的公公想幫忙，讓玉米長得更好，就將田裡放滿了水，沒想到傷了玉米根，曾美淑看到急得跳腳，忍不住跟先生抱怨公公幫倒忙。事後她自我反省，才發現自己完全沒有體會公公想幫忙的心，慚愧之心讓她的想法轉了彎，代之而起的是無限的感恩！

除了公公，曾美淑還有一位田裡的好幫手，那就是她的媽媽。八十一歲的母親之前曾生過一場病，自從接觸有機土，身體已經健康多了。

為了滿足消費者的需要，她每週播種半分地，每星期收成一次，盡量使里仁賣場供應不斷。因為誠信與用心，她的玉米已經賣出好口碑，家庭經濟也逐漸穩定下來，種了近六年的玉米，現在她終於可以體會到玉米田之路的寬廣與喜樂，所有的挫折及煩惱，恰似一股涼風。

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