「茶壺雞」攻佔大湖草莓區

        桶仔雞、鋼管雞之後，國內的烤雞業者最近以大型陶製茶壺充當烤桶，研發而成的「茶壺雞」，最近攻占大湖鄉的草莓遊憩區，業者看準大湖草莓季的遊客潮，打出「草莓加烤雞，皮膚幼咪咪」的廣告噱頭。

        這項創意來自嘉義茶商羅錦輝，他說，他本來就很愛吃烤雞，尤其是桶仔雞才剛推出的那幾年，烤雞更成了每餐必備的美食，有一天他忽然想到陶壺有孔隙大的優點，加熱後還能釋放穩定的遠紅外線，如果拿來當烤桶，必能將雞皮烤得又酥又脆，同時保留肉質的鮮嫩美味，沒想到一試成功，和大家分享他的最愛。

        羅錦輝表示，雞要烤得好，先前的滷汁不能少，各家業者各有自己的秘方，而他則是以茄冬雞為基調，滷汁除了茄冬的葉子也加一些大蒜及中藥，再嚴選沒下過蛋的放山土雞醃漬24小時後，再放入烤桶烘烤40分鐘，這樣烤出來的雞，吃起來味道清香，每隻450元，現烤現吃。

  心得：

        近年來因大湖農會大力推展其地方特色－草莓，而發展各式各樣的草莓商品，如：草莓香腸、貢丸、爆米花……新奇食品。

        最近，更出現了「草莓烤雞」，挑戰大眾的味覺新氣象！

        「草莓烤雞」是利用陶壺替代烤桶的方式以及特定佐料而烘烤而成，其清香令嚐鮮者讚不絕口呢！