我們參加的競賽類別是：

臺灣是個海島國家，氣候溫和、物產豐富，自古便有「福爾摩沙」美麗之島之稱。臺灣人包容與勤奮打拼的精神所創造的多元臺灣文化，從高科技的資訊產業到傳統的臺灣小吃等，都是讓臺灣人引以為傲的臺灣精神表現。 「擔仔麵」是臺灣傳統美食的代表之一，一碗小小的麵食卻蘊含著濃厚的臺灣人民勤奮的精神象徵。臺北市為首善之都，更是國際知名的都市，不僅到處充滿著多元的文化風貌，更是美食的新天堂，「擔仔麵」在臺北市更是以各種不同的經營面相持續傳播臺灣傳統的美味。位於臺北市長春路與吉林路口的「好記擔仔麵」，我們發現經營者賣的擔仔麵不僅堅持傳統的臺灣味外，賣的更是一份對臺灣濃濃感情的矜持，我們希望能藉由介紹這一碗小小的擔仔麵及這家擔仔麵餐廳，讓國內外朋友們除了喜愛臺灣美食外，更能認識臺灣傳統文化。

一小把麵或米粉和豆芽菜及韭菜放在滾水裡煮，撈起來後就放入蒜末、醋，再鋪上一小隻蝦子，放一點特製的肉燥，加高湯、香菜到碗中便是一碗道地的臺灣美食。我們的專題希望透過圖書、期刊、實地考察、訪談及問卷調查的過程所累積的寶貴資料，介紹擔仔麵的起源，並且介紹臺北市吉林路一家相當具有臺灣味的的「好記擔仔麵」餐廳，敘述經營者如何傳承這道傳統的美味及如何對臺灣文化的保存及推廣，作為發揚臺灣傳統美食與文化的主軸，完成我們的專題。更希望能透過網頁將這項臺灣特產及具有濃厚臺灣情的擔仔麵餐廳介紹給國內外的朋友，讓大家從美食中進而認識臺灣的文化，喜歡臺灣、支持臺灣。

我們學校的電腦資訊設備完備，目前學校有兩間全新設備的電腦教室，一間多媒體電腦教材製作室，加上班班有電腦、師師有電腦，全校電腦總數超過兩百台，滿足每位老師與學生電腦使用的需求。對外連線網路有一條教育局資訊室提供下載2Mb；上載512k的ADSL學術網路，另學校自行申請有一條下載8Mb；上載640k的ADSL專線，供全校師生使用。電腦多媒體製作所需之軟硬體設備樣樣俱全，從數位相機、DV、掃瞄器、錄音設備到影像影片及音效處理軟體等，提供師生充分使用。學校更提供全校每位師生個人Email信箱、個人網頁空間及超過120MB網路硬碟空間【老師1GB】，滿足師生網際網路服務使用的需求，更提供揮灑的空間，製作有聲有色的個人網站。在資訊設備不虞匱乏的環境下，我們珍惜每一樣學習的設備、每一份學習的機會，資訊教師更絞盡腦汁辦理各項資訊研習、規劃學習課程及辦理各項網路競賽活動，努力提升全校師生的資訊能力，希望讓每一個人都能成為熟練應用電腦及網際網路服務的高手。

這個專題研究我們從去年【94年】六月進行到今年二月，有多次的訪談與問卷活動，所花的時間相當長，比較困擾的是對外國人進行問卷訪談，會說英語的客人溝通比較沒有問題，但是發現日本來的客人不少，溝通時難免要比手畫腳一番，有失禮貌。其次是臺灣俚語可讓我們好好的上了一堂課，對閩南語不熟或不懂的小朋友，實在讓我們傷腦筋了，還好老師們都會說閩南語，終究還是學會了不少臺灣俚語的意思。

參加「臺灣味、臺灣情」這個專題網頁的研究活動，我們發現了美味的料理不一定要大魚大肉，一碗小小擔仔麵的鮮美與用心便讓人回味無窮。從實地考察中，我們也發現擔仔麵的經營卻有不同的創新與經營風貌，除了堅持傳統的味道外，更令我們感動的是：「好記擔仔麵」的老闆除了營利外，那份對臺灣的熱愛，念念不忘的是讓客人在享用美食時，能同時欣賞臺灣傳統的文物及文化。從張貼在牆上的臺灣俚語、用餐的桌子和椅條或是小小一顆早期的柑仔糖，都讓我們想起先人的智慧及當年勤奮打拼的精神，這份感動就如同那碗擔仔麵的滋味，讓人久久無法忘懷。