原油

石油從地底開採而出，因為是煉油的原料，所以也稱為原油。

上圖為原油煉製過程 (劉俊凱繪製)

由地底開採出的原油大多數都是帶有異臭的黑褐色液體，除燃燒外不具有任何實用價值，要經過一連串的加工製造過程，而這個過程就是「石油煉製」。

石油煉製的方法是由工程師和眾多研究人員運用化學和物理的原理及高故的機械技術，一步步研究發展出來的，煉製過程和方法雖然很多，但必須考慮原油的來源和性質、產品的經濟性與實用性、工作環境及環保等，做適當的選擇和合理的組合。